The Grand Tarabya Managed by Accor, mutfak kadrosunda üst düzey bir değişiklik yaparak Executive Chef pozisyonuna P. Alexis Atlamazoglu’nu getirdi. Atlamazoglu, lüks otel mutfaklarındaki uzun geçmişi ve farklı mutfak kültürlerindeki deneyimiyle biliniyor; Accor yönetimine geçen ve sonraki dönemde Fairmont’a dönüşecek otelin mutfak vizyonunu şekillendirmesi bekleniyor.
Şefin kariyeri İstanbul’da Hünkar Restoran’da başlayan bir yolculukla başladı ve sonrasında Hilton Athens gibi uluslararası otel mutfaklarında görev aldı. The Grand Tarabya Managed by Accor’da göreve başlaması, hem misafir deneyimini zenginleştirmeyi hem de otelin yeniden konumlandırma sürecine gastronomi boyutunu eklemeyi amaçlıyor. Otelin mutfağı, şefin liderliğinde menü geliştirme, yerel ürünlerin kullanımı ve servis tutarlılığına odaklanacak şekilde yeniden organize edilecek.
