Four Seasons Explorer Palau, Koror’daki ana limanında M‑Dock adını verdiği yeni bir sahil restoranı, barı ve lounge’u açtı. Mekân, Mediterranean lezzetleri Palau’nun deniz ürünleri ve ada ürünleriyle buluşturarak konuklara marina manzarasında rahat akşamlar vaadediyor. Açılış, 39 metre uzunluğundaki katamaranın denizcilik lüksünü karaya taşıyarak kendi karakterine sahip bir sosyal merkez sunduğunu vurguluyor.
M‑Dock menüsünde günlük yakalanan ceviche, Pacific ton balığı crudo, Koror’dan temin edilen organik yumurta ile hazırlanmış el yapımı makarnalar, yerel ıstakoz ve vongole gibi başlıklar yer alıyor. Kokteyller calamansi, hindistancevizi ve tropik meyvelerle yerel dokunuşlar kazanırken, sıfır alkollü seçeneklerden klasik kokteyllere uzanan bir yelpaze sunuluyor. İç mekân ve terasa ek olarak Belau Eco Glass tarafından üretilen yerel cam eşyalar sofraya Palau ruhunu taşıyor; gece boyunca DJ performansları marinayı seslendiriyor.
