Björn Frantzén’e ait Zén, Bukit Pasoh Road’daki üç aylık yenileme sürecini tamamlayarak hizmete döndü. Yenilenen iç mekânda mutfak tezgâhı daha görünür hale getirildi; servis akışı artık tezgahtan başlayarak konukları mutfağa daha yakın bir deneyime davet ediyor. Bu düzen değişikliği aynı zamanda yemek süresinin kısaltılmasını ve akıcı servis temposunu da hedefliyor.
Restoranın yeni döneminde Singapurlu yönetim ekibi öne çıkıyor; ekip mutfak ve servis arasındaki etkileşimi artırarak misafir odaklı bir akış planı uyguluyor. Mekânın iç tasarımında Stockholm merkezli Joyn’un imzası bulunuyor; stüdyo, Zén’in mevcut kimliğini koruyup servis hattını görünür kılacak şekilde düzenlemeler yaptı. Food in Life’da yayımlanan habere göre bu açılış Zén’in 2018’den bu yana bulunduğu adresteki devamlılığını vurguluyor.
