Wolfgang, 40 yılı aşkın süredir dünya gastronomisinin yönünü belirlediğini ve Spago’nun değişmeyen misafirperverlik anlayışını vurguladı. Yazıda Türkiye ile kurduğu bağı ve yeni kuşakla şekillenen gelecek vizyonunu paylaştı. "Trendler Gelir Geçer, Misafirperverlik Asla Eskimez" başlıklı metin ilk olarak Food in Life üzerinde yayımlandı.