Türk turizmi dünyanın en önemli destinasyonlarından biri olmayı başardı ve otellerimiz, restoranlarımız, mutfaklarımız ve yetişmiş insan kaynağımız uluslararası standartlarda hizmet veriyor. Ancak sektörümüzün gözden kaçırdığı, her gün sessizce gerçekleşen büyük bir kayıp var; çöpe giden gıda ve görmediğimiz milyonlar ekonomiye ve sürdürülebilirliğe zarar veriyor. Turizm Aktüel, otelcilikte bu sorunun sadece yemek değil daha geniş bir kayıp anlamına geldiğini vurguluyor.