Duyusal değerlendirme otel deneyiminin çok önemli parçasıdır. Bir otele girdiğimizde önce gözlerimiz çalışır; lobinin dekoruna, ışıklandırmaya, çiçeklere ve personelin üniformasına bakarız. Sonra kulaklarımız devreye girer; müzik varsa duyar, gürültüyü fark ederiz. Bir süre sonra burnumuza otelin kokusu gelir; peki ya dokunma?