MasterChef Somer Sivrioğlu’nun yeni restoranı Baharat, İstanbul’da kapılarını açtı. Efendy’nin beş yıllık yolculuğunun devam ettiği aynı adreste hayata geçirilen mekan, menüsünü kebap üzerine yeniden yorumlayarak Anadolu’nun ateşle kurduğu mutfak mirasını ön plana çıkarıyor. Baharat’ın mutfak dili, şişte pişirilen etin ötesine geçmeyi amaçlıyor; hayvancılık ve kasaplık geleneklerinden baharat kullanımına, mevsimselliğe ve ustalığa uzanan bir perspektif sunuyor. Restoran, kebabı sadece bir pişirme tekniği olarak değil, bölgesel lezzetleri ve kültürel bağlamı yansıtan bir pratik olarak ele alıyor. Mekanın açılışı, Sivrioğlu’nun daha önce sürdürdüğü mutfak anlayışıyla bağlantılı bir adım olarak değerlendiriliyor; yeni format, klasik tatları vurgularken yerel ürünlerin ve ateşin önemini yeniden hatırlatıyor.