Six Senses Kaplankaya Executive şefi Özgür Bozkurt, Ege’nin yerel ürünlerini ve mutfak kültürünü kendi şeflik imzasıyla yeniden yorumluyor. Bozkurt için mutfak bir meslekten öte hayatın merkezi; yıllar içinde edindiği deneyimi sürekli öğrenme ve keşfetme isteğiyle besliyor.
Bu yaklaşım, menü tasarımında wellness ve sürdürülebilirlik anlayışının birlikte ele alınmasına yansıyor. Misafirlerine başka yerde karşılaşamayacakları tatlar sunmayı amaçlayan Bozkurt, şefin kişisel dokunuşunun bir gastronomi deneyimini gerçekten özel kıldığına inanıyor. Yazı ilk olarak Food in Life'da yayımlandı, yerel malzeme seçimi ve sürdürülebilir mutfak uygulamalarının misafir deneyimini farklılaştıran temel unsurlar olduğu vurgulanıyor. 2026-11-01T10:34:20.000Z kaynak tarihiyle yayımlanan içerik Bozkurt’un lezzet vizyonunu aktarıyor.
