Fairmont Quasar Istanbul’un Michelin Rehberi’nde yer alan Aila Restaurant, 21 Ekim akşamı Four Hands Dinner konseptiyle Yelve Şefi Serkan Anavatan ile Aila Şefi Kemal Can Yurttaş’ı aynı mutfakta buluşturdu. “Ege Kıyılarından İstanbul’a Uzanan Bir Buluşma” temalı menüde her iki şefin mevsimsel ürün tercihleri ve farklı pişirme yaklaşımları öne çıktı.
Organizasyon, misafirlere Ege’nin yerel hammadde profilini İstanbul’un gastronomik hassasiyetleriyle eşleştiren tabaklar sundu; etkinlik Food in Life’da yayımlandı. Aila’nın 2023’ten bu yana Michelin Rehberi’nde yer alması, akşamın prestijini pekiştirdi ve iki şefin ortak sunumları restoranın mutfak vizyonunu somutlaştırdı. Etkinlik, restoran ve şeflerin hünerlerini bir arada görmek isteyenler için örnek bir mutfak iş birliği olarak kayda geçti.
