Food in Life’ın 105. sayısında kapakta yer alan Andrew Wong, Çin mutfağının farklı bölge geleneklerini çağdaş sofralara taşıma pratiğini anlatıyor. Wong’un yaklaşımı, yerel malzeme ve teknikleri koruyup modern sunumla buluşturarak geçmişin yemek bilgisini bugüne taşımaya odaklanıyor. Röportajda şefin ilham kaynakları, aile tariflerinin restorandaki yeri ve yemeklerin ardındaki kültürel hikâyeler detaylandırılıyor.
Yeni sayıda ayrıca Türkiye ve dünya gastronomi sahnesine yönelik bakış açıları ve Wong’un misyonunun pratik yansımaları tartışılıyor. Food in Life editörlerinin hazırladığı bu sayıda, bölgesel lezzetlerin koruma, yorumlama ve paylaşılma yöntemleri üzerine editoryal analizler ve Wong’un örnek uygulamaları okuyucuya sunuluyor.
