Four Seasons Hotel Beijing çatısı altındaki Cai Yi Xuan ile Mio restoranları, Michelin Guide Restaurant Ceremony Beijing, Tianjin 2027 kapsamında sekiz yıl üst üste tanındı. General manager Lili Wong, bu tür ödüllerin kutlanması gerektiğini ancak asıl değerin zaman içinde sürdürülen adanmışlık olduğunu vurguluyor. Wong, ekiplerin her tabakta samimiyetle yüksek standartları korumaya çalıştığını ve bu tanınırlığın çalışanlar için anlamlı bir takdir olduğunu belirtiyor.
Cai Yi Xuan, otelin ikinci katında bir sanat bahçesi olarak tasarlandı; koyu, parlak zebrawood zemin mekâna derinlik kazandırıyor. Restoranda sekiz özel yemek odası, iki VIP odası ve bir şefin masası bulunuyor; mutfak ekibi mevsimselliği ve deniz ile karanın doğal lezzetlerini korumaya odaklanıyor. Executive Chef Li Qiang’in iki dekaderden fazla birikimiyle restoran, mevsimsel lezzetlerin saflığını ön plana çıkarma felsefesini sürdürüyor.
