Vadistanbul’da kapılarını açan Bonny, klasik İtalyan gelato kültürünü kendi mutfağında hazırladığı reçetelerle İstanbul’a taşıdı. Mekanda üretim süreci görünür şekilde gerçekleştiriliyor ve bu yaklaşım ziyaretçilere şeffaf bir tat deneyimi sunuyor. Bonny ayrıca mevsimden bağımsız gelato sunma anlayışıyla farklılaşarak yıl boyunca lezzet seçenekleri sunmayı hedefliyor.