JW Marriott İstanbul Marmara Sea bünyesindeki Akira Back’te 12 Ekim’de düzenlenen “6 Hands Dinner” etkinliğinde Yoshizumi, Ender Altundağ ve Fatih Alkan aynı mutfakta bir araya geldi. Etkinlikte Yoshizumi’nin Japon mutfağı teknik hassasiyeti, Ender Altundağ ile Fatih Alkan’ın Anadolu kökenli yerel ürün ve yaklaşım odaklı bakışlarıyla harmanlandı; akşam özel bir tadım menüsüyle konuklara çok katmanlı bir gastronomi deneyimi sundu.
Gece boyunca sunulan tabaklarda Japon mutfağının hassas kesim ve pişirme yöntemleri Anadolu’nun yerel ürünleriyle birleşti. Şeflerin ortak çalışması, teknik ve malzeme odaklı bir diyalog yaratarak misafirlere tanıdık tatları yeni formlarda tatma olanağı verdi. Haber, ilk olarak Food in Life üzerinde yayımlandı.
